筛选是根据药材与杂质在体积上的差异，按不同的要求选用不同规格的筛或箩，筛除混杂在药材中的杂质、泥砂、灰屑等，或筛去药物在炮制中的辅料，以使药材纯净。另外通过筛选，能将大小不等的药物均匀分开，分别进行炮制，以使受热均匀，质量一致。
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