绿豆煮是煮法之一种。净制或切制药物同绿豆共置锅内加水煮至一定程度的炮制方法。绿豆具有清热解毒，消暑，利水的功能，与药物同制，可降低药物的毒性，如绿豆制商陆。清代《握灵本草》中商陆载有：“切细煮熟，更以绿豆同煮为饭。”
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