水溶性 胆碱 由Maurice Gobley在1850年发现。维生素B族之一 肝脏蛋黄乳制品大豆
水溶性 肌醇 环己六醇维生素B-h 心脏肉类
水溶性 抗坏血酸(维生素C) 由詹姆斯•林德在1747年发现。亦称为抗坏血酸 新鲜蔬菜水果
水溶性 硫胺素(维生素B1) 由卡西米尔•冯克在1912年发现（一说1911年）。在生物体内通常以硫胺焦磷酸盐（TPP）的形式存在。 酵母谷物肝脏大豆肉类
水溶性 核黄素(维生素B2) 由D. T. Smith和E. G. Hendrick在1926年发现。也被称为维生素G 酵母肝脏蔬菜蛋类
水溶性 泛酸(维生素B3) 由Roger Williams在1933年发现。亦称为遍多酸 酵母谷物肝脏蔬菜
水溶性 烟酸(维生素B5) 由Conrad Elvehjem在1937年发现。也被称为维生素P维生素PP包括尼克酸（烟酸）和尼克酰胺（烟酰胺）两种物质，均属于吡啶衍生物。菸硷酸尼古丁酸 酵母谷物肝脏米糠
水溶性 吡哆醇类(维生素B6) 由Paul Gyorgy在1934年发现。包括吡哆醇吡哆醛及吡哆胺 酵母谷物肝脏蛋类乳制品
水溶性 生物素(维生素B7) 也被称为维生素H或辅酶R 酵母肝脏谷物
水溶性 叶酸(维生素B9) 也被称为蝶酰谷氨酸蝶酸单麸胺酸维生素M或叶精 蔬菜叶肝脏
水溶性 氰钴胺素(维生素B12) 由Karl Folkers和Alexander Todd在1948年发现。也被称为氰钴胺或[[辅酶B12]] 肝脏鱼肉肉类蛋类
