家常海参
材料
水发海参450克、猪五花肉50克、黄豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、淀粉适量、食用油50克、香油3克、酱油6克、高汤8大匙、料酒30克、辣豆瓣酱3克、精盐3小匙、味精小匙。
做法
1.将水发海参洗净切片;猪肉剁成末;黄豆芽择洗干净;蒜苗洗净切段;香菜洗净切段。
2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用。
3.锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底。
4.锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。
注意
中西结合，鲜嫩可口。煎制鲜贝时火力不宜过旺，时间不宜太长，否则不易嚼烂。
海参小米粥
材料
小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花。
做法
1、小米淘洗干净，用清水泡上。
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参(宫品海参)切片。
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌。
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖。
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
大葱烧海参
材料
水发海参，大葱，盐，花椒，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精。
做法
1.海参切大片，大葱切段。
2.海参放高汤中，加料酒，小火煨20分钟。
3.花椒炒出香味，捞出。
4.放入葱段，小火炒黄。
5.放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧入味，放鸡精挑好口味。
结语：以上就是为大家介绍海参的功效与作用及食用方法全部内容，相信大家都已经了解了海参对男女都有哪些功效了吧，小编还为大家介绍了几款食谱，希望大家能够在享受美食的同时，滋补身体。
