这个季节，桑椹正是上市时节，桑果，有着梦幻般的魅力紫色，酸酸甜甜。
桑椹也可以换成其它水果制作，也可以混合水果制作，随意性很大。味道也就千变万化了，自然是丰俭由人，创意就在自己手中，给你的不止是味觉上的享受。
桑果乳酪蛋糕 ，优雅的外表和细腻丝滑的组织，不张扬，不厚重，入口即化，一点都不腻， 乳酪和鲜奶油的稠香，交糅着演绎到极致，足够让人迷恋。
[桑果乳酪蛋糕]
材料：奶油奶酪（cream cheese）200克，细砂糖60克，牛奶100克，玉米淀粉15克，蛋黄2个，蛋白30克，低粉20克，香草精1/2小勺，桑果50克。
做法：
制作过程1、奶油奶酪室温软化，加细砂糖用隔水加热的方式搅至光滑无颗粒。
2、加入牛奶、低筋面粉、玉米淀粉拌匀。
3、离开热水，降温后加入蛋黄、蛋白、香草精，搅拌成均匀的奶酪糊。
4、桑果放入料理机中，打成泥。加入1小勺奶酪糊，成桑果奶酪糊。
5、将白色奶酪糊倒入模子。
6、再将桑果奶酪糊用小勺舀在其表面，用牙签或刀尖在桑果奶酪糊上划线条。
7、将烤模放入烤盘中，往烤盘内注入适量清水，烤箱170度，上下火，中层25分钟左右。
厨房小语：烤制时间，依自家烤调整。冷藏后食用，口味更佳。
本文选自博主梅依旧 阅读原文
