宝宝多吃猪肝好不好
网友：你好！我的女儿1岁2个月，我一周给她吃两次猪肝，可是前不久听别人说猪肝吃多了不好，因为肝脏是解毒的部位，多吃瘦肉就可以了。那么，到底宝宝多吃猪肝好不好?
专家解析：首先看看猪肝的营养成分。每100克猪肝含有蛋白质21.3克、铁25.0毫克、维生素A 8700国际单位。与100克的肥瘦猪肉比较，后者的蛋白质为9.5克、铁1.4毫克、维生素A为零。
蛋白质是构成人体的重要物质基础，儿童体格的增长，器官功能的发育等生命活动都是以体内组织蛋白质的合成与积累为基础的。铁是制造血红蛋白的原料，可起到治疗和预防贫血的作用。维生素A与眼睛的正常视力有密切关系；与体表和体内的上皮细胞的形成和功能有关；又与糖蛋白的合成有关，免疫球蛋白也是糖蛋白的一种，缺乏维生素A后，可影响人体的免疫功能。
可见猪肝确实是儿童所需要的营养食品。但烹调方法要注意小儿的消化能力，如婴儿吃可以做成肝泥，幼儿可吃卤猪肝、溜肝尖等。猪肝虽好也要适量吃，每周吃2~3次即可。如同时也服鱼肝油，要注意剂量，防止维生素A过量。
专家建议：3岁以下的幼儿每月选用猪肝75克(一两半)、或鸡肝50克(一两)、羊肝25克(半两)，做成肝泥，分多次食用，就能起到增加维生素A摄入量，提高孩子免疫力的作用。
由于肝脏通常会有些腥味，在制作时，家长最好在烹调方法上下点工夫。比如，将生肝横剖开，或剥去外皮，用刀刮下如酱样的肝泥，加油炒熟，放盐、料酒、葱、姜、蒜、糖拌匀，放粥内喂食；或是将肝煮熟，去筋剁成细泥状，拌油、盐、糖、葱、姜、蒜汁调味后，放进面里做成面食。
