一、观察孩子之行为能力
1、脑部功能良好
在一般的日常生活里，大家一定会遇到有部分的孩子，打从出生以来就相当乖巧，无论是吃饭、睡觉、游戏等等，皆能轻易被调教而形成规律，模仿与学习的能力也相当好强，成绩也较优异。
温馨提醒：这即为大脑功能良好所呈现出来的结果，也就是聪明样貌。
2、食物影响力量
相反来说，有的孩子自小就时常哭闹，不管吃还是睡，状况都不怎么好，模仿能力与反应能力都较为缓慢，学习效果不佳，此即为脑部神经功能较差所呈现出来的样貌。
温馨提醒：影响大脑作用的因素相当多，但食物是物质基础，要作为大脑构筑的基本材料，所以影响面向甚广。
摄取过多的酸性食物，会损害孩子的智商脑力。
二、酸性物造成不良结果
1、大脑酸性体质
现在有许多人都大量偏好食用酸性食品，导致血清等体液呈现酸性变化，不仅容易感冒，皮肤也变脆弱，抵抗力也就不好，进而容易遭受感染等状况。如此的体质即称酸性体质，其脑部即称酸性脑。
2、直接伤及脑部
更要紧的状况为，酸性物质会直接影响婴幼儿的大脑组织以及神经系统功能，多表现出来的状态就会是容易哭闹、烦躁等情绪步稳的现象，影响记忆力与思维力，严重时甚至会有精神方面的病症等。
三、酸性酸味食物差异性
1、酸味酸性不同
酸性食品与酸味食品一样吗？差别在哪里呢？其食酸性食物与酸味食物真是风马牛不相及的两种东西。酸性食品即为在体内可形成酸的无机盐或其他营养成分，会让体质呈现酸性的食品即称之。
温馨提醒：无机盐像是磷、硫和氯等等。
2、酸性食物举例
日常生活中，经常食用的的精食米、精食面、白糖、各种肉类、海鲜鱼贝类、蛋黄与啤酒等等，皆为酸性食品。
3、硷性食物说明
能于体内形成硷的无机盐，像是钙、钠、钾和镁等微量元素，会让体液呈现硷性的食品，所以称为硷性食物。日常生活里食用的各式蔬菜、水果与牛奶皆为硷性食品。
4、身体必须硷性
硷性食品的内容主要成分为钙、钠、钾、镁等等微量物质，其为人体进行运动以及脑部循环活动所必备的元素重点。
5、酸性硷性搭配
现今的生活水准提高了，所以人们多偏食精米、精面或大鱼大肉等酸性食物，若孩子长时间食用，即可能影响脑部功能。但并非不吃或少吃酸性食品喔，而是要硷性与酸性两者要适量配合食用。
温馨提醒：如此一来才能算是均衡健全的饮食方式。
