开心果是生活中常见的坚果，很多人喜欢吃，不仅好吃，营养价值和效果都很好。 那么，开心果的营养价值和效果是什么呢？
开心果的营养价值
开心果仁是高营养食品，每100仁含有20微克维生素a、59微克叶酸、3毫克铁、440毫克磷、970毫克钾、270毫克钠、120毫克钙，同时也含有烟酸籽仁含油率高达45.1%。 开心果中含有丰富的油脂，有润肠通便的作用，有助于机体的排毒。
1、富含精氨酸，不仅有助于缓解动脉硬化的发生，还有助于降低血脂。 另外，可以降低心脏病发作的危险性，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应。
2 .开心果紫红色果衣，含有花色苷。 这是天然的抗氧化物质，但翠绿色的仁中含有丰富的叶黄素，不仅有助于抗氧化，也有助于视网膜的保护。
开心果中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，具有软化血管的作用，是中老年人保护血管的理想食物。
4、开心果含钾多，有利于高血压的控制。 开心果中含有维生素e，具有防止老化、增强体质的作用。
开心果的效果
1 .保护视力
开心果中含有丰富的花色苷，使用后尽快吸收利用，可以提高身体的抗氧化能力。 叶黄素不仅能抗氧化，还能保护人类视网膜，提高视网膜的功能，所以经常吃开心果，保护眼睛，预防视力下降。
2、通过减肥瘦身
开心果是低脂低热量的健康食材，含有丰富的膳食纤维和植物油脂。 人们用它来丰富地吸收营养，不怎么吸收卡路里，加速胃肠蠕动，促进身体代谢，持续饮食可以明显减轻体重，使人们的身体变得越来越苗条。
3 .预防老化
开心果是叶黄素，
维生素e等抗氧化剂的储藏仓库保护皮肤不受氧化自由基的影响。 高浓度的维生素e有助于改善皮肤的弹性，有抗老化作用和防皱作用，使皮肤年轻发光。 维生素e保护细胞膜，使皮肤细胞健康，
亮泽。
开心果的吃法
1、开心果酸奶
把开心果弄碎，加入酸奶中充分混合，就能做出美味有营养的开心果酸奶。 酸奶本身是非常健康的饮料，如果加入开心果，不仅口感会变好，营养也会变得丰富。
2、蜂蜜开心果饼干
(1)将蜂蜜和色拉油混合，加入低粉进一步搅拌。
(2)加入开心果，再充分搅拌，用保鲜膜包好，用冰箱凝固。
(3)取出面团切成薄片，用烤箱预热175，上下加热15分钟左右即可。
吃开心果的坏处
开心果味道很美，营养丰富，但不要一次吃太多。 特别是对身体胖的人和血脂高的人来说，热量高，脂肪多。 另外，仁的颜色绿色比黄色新鲜，储藏时间长的请不要吃。
轻松分享开心果的好处和缺点。 有人问一天吃开心果有多合适，一般是8个左右。 我不建议吃多了。
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