山楂(Crataegus pinnatifidaBunge )，又称山里果、山里红，山楂是很好吃的水果，山楂可以做成薄片在生活中很常见。 山楂营养价值丰富，山楂的效果和作用是什么？
山楂的效果和作用
1、开胃消化
说到山楂，嘴里没有分泌很多唾液吗？ 这就是望梅止渴效果。 山楂含有和梅花相同的酸性物质，所以胃肠分泌很多胃酸，有开胃的效果。
2、养颜瘦身
山楂中含有的维生素c、胡萝卜素等物质具有阻断、减少自由基的生成、增强机体免疫力、防止老化、抗癌的作用。 女性多吃山楂有去除体内脂肪、减少脂肪吸收的效果，爱美的女性有美颜瘦身的效果。
3、活血化浆
山楂有活血化浆的作用，是血浆型痛经患者饮食疗法的佳品。 血瘀型痛经患者在生理第1~2天或经前第1~2天发生下腹疼痛，经血顺利排出后，疼痛逐渐减轻或消失，经血色暗，伴有血块。
4、增强免疫力
山楂中含有的黄酮类和维生素c、胡萝卜素等物质有阻断自由基的生成减少、增强机体免疫力、防止老化、抗癌的作用。
山楂的吃法
1、蜜山楂：
原料：山楂，蜂蜜。
做法：洗山楂，去除果柄、果核，放入铝锅，适量加入水，煎至7成熟，水干时加入蜂蜜，弱火煮汁。 冷却后，放在瓶子罐里储藏。
用法：每天服用。
效果：开胃、消化、活血化。 治疗冠心病及肉食不消、腹泻。
2、山楂枣和山药炖
材料： 280g山药，6个枣，6个山楂，30g冰糖，适量蜂蜜。
做法：山药去皮切片，枣去肉，山楂去核片。 山药放在锅里沸腾，透明取出准备。 另外加入适量水、冰糖，加入煮好的山药、枣、山楂。 然后大火煮，转到中小火慢慢炖，汤变稠，直到山药熟了软关火。 加微热，加入适量蜂蜜调味。
效果：健脾益胃，滋肾益精，益肺止咳，降血糖。
3、山楂银花汤
原料：取30克山楂、6克金银花、20克糖。
做法：把山楂、金银花放在勺子里，用文火炒热，加糖，用小火炒成蜜饯，用热水提取，用日服吃一剂。
效果：山楂具有破气散瘀的效果，银花具有清热解毒的效果。 两味并用，适合感冒患者。
4、山楂头乌汤
原料：山楂、何首乌各取15克、糖60克。
做法：把山楂、何首乌洗净剁碎，一起放入锅中，适量加水浸泡2小时，再煮约1小时，取渣取汤，每天服用1剂，分2次温服。
效果：软化血管，降低血脂。
山楂的食用禁忌
1、脾胃虚弱、大便稀的人要慎重使用。
2、饥饿、消化性溃疡及病弱者或虚病后禁忌。
脾胃虚无停滞者，胃酸过多，有吞咽酸、吐酸者，胃溃疡患者慎用。
4、不要吃太多。 吃多了会消耗空气，损伤牙齿，饿了。
5、孕妇不得服用以免诱发流产。
6、中气不足者慎食。
7、孩子不要吃，不要者不利于牙齿，吃完山楂后要马上漱口，不要伤牙齿。
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