野菜，现代的营养养生学方面都是特别提倡的健康绿色的食物，甚至是有一些野菜还是有一定药用价值的，
所以，在现代人的餐桌上是非常受欢迎的，
本人也收集了一些中国野菜的食谱，确实有很多没有见过，更谈不上吃过，品种之多有些甚至是没有听过的。
有口蘑、马齿笕、马鞭稍、马兰头、小叶柠条、小旋花、小蒜、大巢菜、大叶草藤、大玻璃草、土当归、土茯苓、凤尾菇、牛肝菌、牛凡楼、牛枝子、水杨梅、水芹、水竹叶、水葫芦、车前草、毛莲菜、天门东、发菜、石耳、白参、玉竹、龙牙菜、竹荪、竹叶菜、血皮菜、鸡毛菜、野菊、金耳等等，
大概看了一下应该有个两三百种的野菜，确实也是值得关注和开发的项目，可以针对某一个品种进行开发一系列的品种，我想应该还是有一些前景的。
对于我自己见过和吃过的 野菜确实还不是很多，印象中小的时候还是有那么几种，
如我小的时候就挖过婆婆丁也就是蒲公英和大脑瓜儿，马齿苋，应该也就是 在开春没多久到时候，
那时候吃起来就很香，现在却吃不到很少了，
另外长大了 一般吃的一些是春芽、各种各样的菌类还是比较多的。
