钙是体内含量最多的矿物质，大部分存在于骨骼和牙齿之中。钙和磷相互作用，制造健康的骨骼和牙齿;还和镁相互作用，维持健康的心脏和血管。成人骨骼中的钙每年都有20%被再吸收和更换。哪些是我们稍不小心就有可能陷入的补钙误区呢?
1.豆浆是高钙食品
豆浆都是一种非常优秀的食品,但从钙含量上来说,相比其他是低的。这是因为,大豆钙含量虽然不算太低,但加10杯水磨成豆浆之后,含量就稀释得很低了。豆浆对骨骼的真正好处,在于它可以提供植物雌激素,减少更年期妇女的钙流失。
2.用内酯豆腐来补钙
很豆腐是植物食品中最好的。大豆本身含有不少钙,凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂。内酯豆腐却不是钙的好来源,因为其中没有添加含钙凝固剂,而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的。同时,内酯豆腐水分太多,蛋白质和钙含量都很低。
3.相信喝牛奶对补钙没有帮助
牛奶含有大量蛋白质,会让体质偏酸而促进钙的流失。实际上,牛奶中的蛋白质含量仅有3%而已,水分含量却高达87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的钙,有丰富的钾和镁,还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶与肉不同,并非成酸性食品,而是弱成碱性。
