茼蒿怎么吃好吃,茼蒿怎么吃最有营养,茼蒿怎么吃好

茼蒿样子貌不惊人，但是营养元素却非常丰富，有很好的营养价值，既能清热通肠胃，又可以健脾益胃，增强食欲，而且还能安心气，改善气色，吃茼蒿的好处有很多，但是茼蒿怎么吃好吃又有多少人知道呢?

茼蒿应该怎么挑选

挑选茼蒿应以水嫩、深绿为佳，叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿，茎杆或切口变褐色的茼蒿都是不能要的此外茼蒿应该挑选短茎而又不太粗的，因为茼蒿多用于火锅和拌菜，为使叶子和茎杆都能均匀煮熟，而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度，叶子又厚又硬，吃起来口感不好。