准妈妈的春日食谱－金盏虾仁

原料：馄饨皮数张、虾半斤、鸡蛋1个，香菇、白果、西兰花、胡萝卜、黄瓜各少许，高汤少许调味：盐、水淀粉、鸡精
　　
做法：
　 1、将虾仁挑出来，放入蛋清、水淀粉、盐调匀上浆，蒙上保鲜膜进冰箱冷藏30分钟。
　　
2、把馄饨皮沾满油，用3-4张围摆在蛋糕模具中，烤到金黄，出炉之后就是漂亮的金盏。
　　
3、香菇、西兰花、胡萝卜、黄瓜各自切丁备用。
　 　
4、把虾仁滑炒出锅，并放入葱姜。
　　
5、在锅中放入高汤，并加入1小碗水略煮一下，放入少许鸡精调味，最后放入虾仁收汁起锅，装入事先烤好的金盏里。