虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。雪梗珍珠羹是孕期的一款美味食谱。
主料： 对虾 400克
辅料： 火腿 50克 芥菜 30克
调料： 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 料酒 5克 淀粉(玉米) 15克 香油 2克 香菜 5克
制作工艺
1. 大虾去壳，挑除沙线，洗净后切丁备用；
2. 雪菜取梗、火腿均切成丁；
3. 坐锅点火，加入高汤烧沸，投入虾仁、雪菜梗丁稍煮；
4. 下盐、味精、胡椒粉、料酒调味，候再沸；
5. 用湿淀粉30克(淀粉15克加水)勾稀芡，撒上火腿丁、香菜末，淋上香油即成。
工艺提示:本品需高汤约800克。
