材料
乌鸡一只（700克左右），枸杞子15克。葱段、姜片、盐、胡椒粉少许。
制作
把乌鸡宰杀去毛洗净，枸杞子用水泡软，葱姜切好；锅中放入水煮开，把乌鸡放下，水要没过乌鸡，烧开后撇去浮沫，将葱段、姜片、枸杞子、胡椒粉放下烧开，用小火慢炖，待乌鸡熟后，放少量盐即可。
营养分析
营养素名称 含量
能量(KCAL) 621.95
脂肪(g) 10.6
饱和脂肪(克) 535
铁(mg) 16.65
钠(mg) 2330
磷(mg) 1104.95
维生素A(μgRE) 246.65
维生素E(mgα-TE) 10.3
蛋白质(g) 113.2
碳水化合物(g) 15.65
钙(mg) 103.2
锌(mg) 10.55
钾(mg) 1743.7
胡萝卜素(μgRE) 1477.9
维生素C(mg) 11.4
膳食纤维(g) 3.25
友情提示
此菜汤汁乳白，鸡肉细嫩，口味咸鲜，富含营养。乌鸡有较高的食用和药用价值，非常适合临产的孕妇食用。
