罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质。豉油皇蒸红鱼是孕期的一款美味营养食谱。豉油皇蒸红鱼－孕期食谱主料： 罗非鱼 650克 辅料： 红辣椒 50克 姜 50克 大葱 50克
调料： 酱油 5克 香油 5克 鱼露 5克 白砂糖 3克 胡椒粉 2克 葱油 30克制作工艺
1.红尼罗鱼除去鳞、内脏、鳃后冲洗干净，在鱼身两侧各斜切2刀，用盐涂抹在鱼身上，腌10分钟左右后置于一旁待用。
2.红辣椒、姜、葱均切成细丝。
3.把腌好的鱼放在盘中，底部用竹筷垫高，用大火蒸12分钟后取出。
4.将调味料（酱油5克、香油5克、高汤半杯、鱼露5克、白糖3克、胡椒粉3克）搅拌均匀后淋在鱼身上，撒上葱丝、姜丝，另烧滚30香葱油，直接浇淋即可食用。
