蔬菜是低糖、低盐、低脂的健康食物，是养生达人餐桌上常见客。多吃蔬菜，有益你的健康。蔬菜的种类很多，蔬菜养生要把握吃蔬菜的最佳时间。如胡萝卜、芹菜、豌豆等就适合在餐前食用，开胃又养胃。
豌豆
豌豆具有益气和中，生津止渴，利湿解毒，有治疗腹胀、呃逆呕吐等作用；从现代医学来说，豌豆富含膳食纤维，可清肠，防止便秘；富含赖氨酸，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。
白菜
白菜能够养胃和中，利水除烦;从现代营养学的角度来说，白菜富含膳食纤维，从促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅，从而有益肠道健康。
香菇
香菇具有行气健脾，和胃益气，开胃助食的作用;从现代营养学的角度来说，香菇口感滑嫩，受人喜爱；富含多糖，可补充营养，提高机体免疫力，防止因为疾病而导致食欲下降。
南瓜
南瓜可补中益气，利水除毒，杀虫，对脾胃虚弱、少食、腹胀者有辅助治疗效果；从现代营养学的角度来说，南瓜口味甘甜，容易消化，对食欲不好的人群有很大的吸引力。
