护肝养肝对于肝病的防治具有重要的意义。医生提出，护肝养肝可以通过饮食调理来进行，在日常饮食中，很多菜中不仅含有丰富的维生素，而且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等，这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分，对肝病病人有益的菜很多，下面我们就来看看吃什么菜对肝好。
胡萝卜
胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
绿色花菜
绿色花菜有很好的保健功效，并且还有促进肝脏解毒的作用。研究发现，绿色花菜能活化肝脏中的酶类，促进肝脏对毒物和致癌物的解毒作用。
蘑菇
肝脏排毒需要多种维生素的帮助，蘑菇中含有较多维生素C和纤维素，能促使铅、砷、苯等有害物质排出体外;香菇中含有丰富的B族维生素，能协助修复肝功能，预防脂肪肝。
