无花果干是加州以及地中海沿岸国家（尤其是土耳其）为主要生产地，大多是用日晒法制造，无花果干无任何化学添加剂，可直接食用，味道浓厚、甘甜。也可泡在水里恢复原状，再加糖煮成糖水果，和可以剁碎加在烘烤食物及点心中，无花果干功效和作用有一下几点。
开胃消食
无花果干中含有大量的酸性物质，比如苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎宁酸、甘油酸等，在食用无花果干是能刺激味蕾，增加食欲，同时也能帮助消化。
润肠通便
无花果干中含有树脂等做种脂类物质，所以食用无花果干有润肠功效，再者无花果中的纤维素不会因为干制而受影响，食用无花果干后纤维素能在胃内吸水膨胀，增加饱腹感，同时还能促进肠道的蠕动，对消化有很明显的促进效果。
降压降脂
无花果中的脂肪酸和水解酶等有降低血压和分解血脂的功效，能减少血管中的脂类沉积，进而降低血压，预防冠心病等心血管疾病。
防癌抗癌
无花果中含有一种芳香物质：苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。
