北宋诗人张仲殊称美柿子︰“味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。”如今中国、日本、朝鲜半岛和巴西是主要产地，那么柿子都有哪些营养价值呢？
糖类
柿子中还含有大量的糖分，其中主要是以蔗糖、葡萄糖及果糖，因此，在食用柿子时会给人一种很甜的感觉，柿子也是一种提供能量的食物。
柿子的整体营养价值
柿子的整体的营养成分比较多，属于说“一日一苹果，医生远离我”其实请过除了铜和锌的含量的比柿子高，，其他的成分都哺乳柿子，特别是柿子预防心血管作用和补碘的功效更是苹果所没有的，柿子是有益心脏健康的水果之王。
柿子的食用方法
1.用50℃~60℃的水加适量的生石灰，一天换2~3次水，大概2天就可以拿出来吃了，这种方法最古老，保证硬变软、涩变甜。
2.用一些香蕉和苹果，与柿子混装在一个密封的纸箱中，这种方式比较快，而且简便。
3.在柿子皮上抹点白酒，然后存放起来，这种方法最简单，但效果不是每次都显著。
