癌症也称为恶性肿瘤，癌细胞的特点是无限制、无止境的增长，快速的消耗患者体内的营养物质并释放毒素侵害人体器官，导致人体消瘦、无力、食欲不振、发热、疼痛。那么，日常生活中我们该如何预防细胞癌变呢？其中，饮食就是预防癌症的重中之重。下面就来看看哪些食物有防癌奇效吧！
蔬菜
苦瓜的抗癌作用主要是因为含有类奎宁蛋白，这是一种可以激活免疫细胞活性的物质，能够加速吞噬细胞吞噬癌变细胞。另外苦瓜种子还能抑制癌细胞的侵袭和转移，减少癌细胞的扩散。
南瓜可以消除致癌物质亚硝酸铵的突变作用，对于预防女性乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌有一定的功效，是不可多得的防癌佳品。
胡萝卜素可以降低自由基对人体的伤害，通过光纤的照射可以转化为维生素A，维生素A具有防癌抗癌的效果。需要注意的是维生素A是脂溶性的营养素，所以胡萝卜炒熟后食用比生吃营养
大蒜
大蒜有杀菌的效果，大蒜中的大蒜辣素对癌细胞具有强烈的抑制作用，能够阻断体内合成亚硝酸铵。除此之外，大蒜富含锗，锗能激活巨噬细胞的吞噬功能，帮助控制细胞癌变。
带鱼
带鱼的体表有一层银白色的油脂，这种油脂含有硫化鸟嘌呤，能有效地防治急性白血病和其他癌症的发生。
粗纤维
玉米含硒丰富，硒是一种强力抗氧化剂，其抗氧化能力是维生素E的500倍。能加速体内自由基的分解，迫使癌细胞得不到充分的氧分子而增长速度减缓。
红薯和玉米都含有大量的纤维素，纤维素能加快肠胃蠕动，改善便秘症状，从而降低肠癌的发生。
