配料菱角250克，净鸡肉500克，精盐、料酒、酱油各少许。
制法将菱角去壳，大者切成两半；鸡肉洗净，斩成小块，放沸水锅中焯一下取出，洗净。锅置火上，放入油烧热，下鸡块煸炒，加入料酒、酱油、精盐及适量清水烧沸，然后改用小火焖至5成熟时，再加入菱角，焖至熟烂即成。
功能健脾和中，降脂化湿。本膳用菱角，含淀粉、磷、钙等，有化湿健中之用；鸡肉，蛋白质较丰富，能温中益气。
儿童四季食谱：菱角焖鸡
2017-08-01 责任编辑：未填 浏览数：6 得宝网
核心提示：配料菱角250克，净鸡肉500克，精盐、料酒、酱油各少许。 制法将菱角去壳，大者切成两半；鸡肉洗净，斩成小块，放沸水锅中焯一下取出，洗净。锅置火上，放入油烧热，下鸡块煸炒，加入料酒、酱油、精盐及适量清
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儿童四季食谱：雪梨炖冰糖
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儿童四季食谱：芝麻木耳汤
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