番茄又叫西红柿，不仅味道鲜美，而且营养价值丰自，因此被称为“神奇的菜中之果”，中西医对其营养价值认可度都颇高，中医认为番茄有凉血养肝、清热解毒、降低血压的功效；而西方有句俏皮的谚语：“番茄红了，医生的脸就绿了”。本文将为大家介绍番茄的功效与作用。
促进消化
西红柿中含有柠檬酸、苹果酸、糖类、西红柿素等物质，具有分解脂肪、助消化的功效。
防骨质疏松
西红柿中含有较多的胡萝卜素和矿物质，可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，能预防佝偻病、骨质疏松等症。
茄减肥
西红柿含丰富的果胶等食物纤维，能让人产生饱腹感。此外，丰富的食物纤维有助消除便秘及促进新陈代谢，对减肥相当有帮助。
防便秘
西红柿计含有大量的红黄色素，所以有助于胃肠的净化。患有便秘的人，可以生吃西红柿，或自行调制西红柿汁来早晚饮用。
