想要成就一个聪明的宝宝，除了日常的大脑训练外，优质的食物对于宝宝大脑发育来说也是必不可少的。与其说哪些食物对宝宝大脑发育有好处，不如小编带各位靓妈�?ldquo;源头”看看。五种营养素，有效帮助宝宝健脑，为宝宝智力加分哦�?/p>
图片来源�?/p>
不饱和脂肪酸——促进脑细胞发�?/h2>
脂肪中的亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、DHA、EPA等不饱和脂肪酸，对脑细胞的发育和神经的发育起着极为重要的作用。如果缺乏的话，很容易导致智能发育存在缺陷，永久性损害大脑功能�?/p>
含不饱和脂肪酸丰富的食物�?/strong>亚油酸、亚麻酸存在于核桃等坚果类食物中；DHA广泛存在于海产食物中，特别是深海鱼。鱼眼球附近脂肪组织中的DHA尤其丰富�?/p> 特别推荐：核�?/strong> 价值：提高灵敏度�?/p> 核桃含有较多的优质蛋白质和脂肪酸，对脑细胞生长有益�?/p> 推荐食谱：老醋核桃�?/p> 材料：核�?00g，油、盐、香油、醋各适量�?/p> 做法�?/p> 1、用核桃专用去壳器把外皮剥掉�?/p> 2、核桃仁清洗后泡进清水中，浸泡一夜�?/p> 3、核桃仁泡好后，手剥掉核桃仁上的红色外皮�?/p> 4、剥好的核桃仁放入容器中，调入盐、醋、香油，拌均匀即可食用�?
图片来源�?/p> 特别推荐：花�?/strong> 价值：提高分析能力�?/p> 花生含有人体所必须的氨基酸，可防止过早衰老和提高智力，促进脑细胞的新陈代谢，保护血管，防止脑功能衰退�?/p> 推荐食谱：花生鱼头汤 材料：草鱼头700g，花�?0g，桂圆肉20g，红�?2个，清水、姜片各适量�?/p> 做法�?/p> 1、将花生洗净，浸�?小时�?/p> 2、将红枣和桂圆肉洗净，灼烫一下�?/p> 3、热油锅，放入姜片和鱼头，煎至双面微黄后，倒入滚烫的热水，旺火�?分钟�?/p> 4、将材料除花生外全部倒入汤锅中，盖锅盖，大火煮滚后，关火�?/p> 5、整锅倒入电炖锅中，放入浸泡好的花生，大火�?.5小时左右即可�?
图片来源�?/p> 卵磷脂是构成脑神经组织、脑脊髓的主要成分，当卵磷脂被消化之后，在大脑里合成胆碱，大脑里的胆碱含量越高，神经传递就越快，机体的思维也随着加快，记忆力也会更加牢固。卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。卵磷脂在人体不能自行合成，只能从食物中摄取�?/p> 含卵磷脂丰富的食物：蛋黄、大豆、猪脑、猪肝、小麦胚芽、蘑菇及花生、芝麻和核桃�?/p> 特别推荐：黄�?/strong> 价值：增强记忆力�?/p> 黄豆含有丰富的卵磷脂，能在人体内释放乙酸胆碱，是脑神经细胞间传递信息的桥梁，对增强记忆力大有裨益�?/p> 推荐食谱：五谷杂粮豆�?/p> 材料：黄�?0g，麦仁、高粱、小米、玉米渣、粳米各适量�?/p> 做法�?/p> 1、所有材料混合，洗净，用水浸泡�?/p> 2、将所有材料倒入豆浆机中�?/p> 3、按下五谷豆浆键，豆浆机开始工作�?/p> 4、豆浆机停止工作后即可饮用，宝宝食用可以适量加一些砂糖�?
图片来源�?/p> 特别推荐：栗�?/strong> 价值：提高灵敏度�?/p> 栗子含有丰富的卵磷脂、蛋白质和锌，有助于提高思维的灵敏性�?/p> 推荐食谱：栗子鸡腿肉 材料：鸡�?00g，生栗子100g，油、盐、生姜、小葱、大蒜、生抽各适量�?/p> 做法�?/p> 1、生栗子洗净后在栗子顶部切十字口，下锅煮5分钟，晾凉后剥皮，剥好的栗子肉放在盛有水的容器里备用�?/p> 2、小葱切长段、生姜切片或粗丝，大蒜剥皮直接用�?/p> 3、鸡腿剁成小块用凉水冲去血水，放在一深盘内，用料酒、精盐、姜片拌匀�?/p> 4、拌好的鸡腿肉上笼屉�?0分钟，然后把鸡肉盘内的汁液控到干净的碗里备用�?/p> 5、另起锅锅内油热后放点姜丝、大蒜炒香，放入鸡肉翻炒，加少许精盐，倒入生抽提味，倒入蒸鸡的汤汁，加入栗子，翻炒均匀后，锅盖上锅盖焖煮几分钟�?/p> 6、加小葱段翻炒后即可出锅�?
图片来源�?/p> 蛋白质是脑细胞的主要成分之一，如果蛋白质的供给不足则可影响脑细胞的新陈代谢，使婴儿智力发育受阻。含蛋白质的食物经过消化后，人体将其构成自身的蛋白质。蛋白质是是脑细胞的主要成分之一，又是脑细胞兴奋和抑制过程的物质基础，它对人的语言、思考、记忆、神经传导、运动等方面都起着重要的作用�?/p> 含蛋白质丰富的食物：鱼、肉、动物内脏、牛奶和奶制品�?/p> 特别推荐：鸡�?/strong> 价值：提高记忆力�?/p> 鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。鸡肉中富含胆碱，对提高大脑记忆力有很大好处�?/p> 推荐食谱：虾酱乌鸡肉 材料：乌鸡肉350g，橄榄油、虾酱、白菜梗、蒜末各适量�?/p> 做法�?/p> 1、将白菜梗洗净，切条；将乌鸡肉洗净，切丝，放入适量的虾酱、生粉、砂糖、清水，拌匀，腌制一小时�?/p> 2、热油锅，爆香蒜末，放入适量的虾酱，放入白菜梗，煸炒一会，铲起�?/p> 3、原锅倒入适量的橄榄油，放入腌制好的乌鸡肉煸炒一会�?/p> 4、倒入适量的清水，盖锅盖，焖煮10分钟�?/p> 5、揭盖，将白菜梗回锅，炒匀，即可关火�?
图片来源�?/p> 特别推荐：小�?/strong> 价值：促进睡眠�?/p> 小米含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养成分，�?ldquo;健脑主食”之称。小米有显著的催眠效果，若睡前半小时适量进食小米粥，可帮助入睡�?/p> 推荐食谱：南瓜奶酪小米粥 材料：南�?0g，大�?0g，小�?0g，奶�?片�?/p> 做法�?/p> 1、南瓜去皮去籽，洗净，将南瓜切成小块�?/p> 2、大米小米淘洗干净，倒入锅中，锅中放入四倍左右的水，可根据个人酌情加减�?/p> 3、加入切成块的南瓜，中小火开始煮粥�?/p> 4、煮�?0分钟左右，用勺子背将南瓜压碎，再搅拌均匀�?/p> 5、放入一片奶酪，搅拌至奶酪融化即可�?
图片来源�?/p> 铁：大脑的一切活动有赖于氧气的供给，氧气供应充足，大脑活动的频率也就越高，反应随着加快，效率提高，而铁是运送氧气的重要参与者，所以如果缺铁的话，会导致运输给大脑的氧气减少，进而影响到大脑功能�?/p> 含铁丰富的食物：肝脏、蛋类、动物血及菠菜等�?/p> 特别推荐：猪�?/strong> 价值：提高大脑效率�?/p> 猪肝中含有丰富的蛋白质和铁，有助于宝贝的智力发育和身体发育，增加宝宝大脑含氧量�?/p> 推荐食谱：菠菜黄花猪肝汤 材料：猪�?0g，菠�?20g，黄花菜30g，姜4g，大�?g，盐3g�?/p> 做法�?/p> 1、将黄花菜用清水浸软，挤去水分，切段�?/p> 2、菠菜去根，洗净切段�?/p> 3、猪肝洗净，切薄片，用开水飞去血水，然后用油、盐、姜丝腌好�?/p> 4、起锅下清水适量及黄花菜，煮沸后，再煮十分钟�?/p> 5、下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可�?
图片来源�?/p> 锌：在人体中，锌是分布最广泛的必需微量元素，也是细胞内最丰富的微量元素。缺锌可致DNA和蛋白质的合成障碍，使大脑功能不全，影响小儿智力发育。锌能使大脑精力集中，思维敏捷，同时记忆和信息的储存功能都随着增强�?/p> 含锌丰富的食物：动物性食物中锌不仅含量高，而且吸收率也比植物性食品高，如牡蛎、动物肝脏、鱼、蛋、奶、肉等；植物性食物中的各种豆类、坚果类含锌较多，如花生；蔬菜类以大白菜、白萝卜、紫萝卜、茄子中含锌量较高�?/p> 特别推荐：鱼�?/strong> 价值：增强记忆力�?/p> 鱼类含无机盐1-2%，这包括有钙、磷、钾、铜、锌、硒等，可以有效增强宝宝记忆力，完善宝宝大脑功能�?/p> 推荐食谱：酱香沙丁鱼 材料：沙丁鱼500g，豆油、葱、八角、盐、味精各适量�?/p> 做法�?/p> 1、将沙丁鱼洗净�?/p> 2、锅中放油，将沙丁鱼入锅两面煎制金黄后沥干�?/p> 3、锅中放入少量油，放入葱、八角、盐、味精煸香，做成材料油�?/p> 4、将煎制好的沙丁鱼，和材料油放入高压锅中，压�?5分钟即可�?
图片来源�?/p> 维生素E�?/strong>保持脑的活力，避免大脑早衰，是大脑的保护剂�?/p> 含维生素E丰富的食物：维生素E在豆类、蛋类和植物油中都广泛存在。如玉米油、花生油、豆油、米糠油、核桃、芝麻、豌豆、燕麦片等�?/p> 特别推荐：燕�?/strong> 价值：保护大脑细胞�?/p> 燕麦的营养价值很高，在禾谷类作物中蛋白质含量很高，且含有人体必需�?种氨基酸，其组成也平衡，维生素E的含量也高于大米和小麦，有保护大脑细胞、帮助其迅速恢复活力的功效�?/p> 推荐食谱：南瓜肉丸燕麦粥 材料：大�?00g，燕�?0g，南�?0g，熟肉丸2个，小葱5g，盐、香油各适量�?/p> 做法�?/p> 1、大米、燕麦洗净，放入砂锅，加入适量凉水，大火煮开，转小火慢煮�?/p> 2、南瓜去皮、洗净，切小块；肉丸切小块；葱切粒�?/p> 3、粥�?5分钟后，加入南瓜�?/p> 4、煮开后，加入适量盐，再煮2分钟。倒入肉丸，煮3分钟�?/p> 5、快煮好的粥，淋入适量香油。熄火，加盖�?0分钟即可�?/p>卵磷�?mdash;—构成脑神经组�?/h2>
蛋白�?mdash;—促进脑细胞新陈代�?/h2>
铁与�?mdash;—合成大脑营养物质的媒�?/h2>
