高血压患者在饮食调理上要注意遵循“三低二高”原则，即低脂肪，低糖，低钠，高膳食纤维，高蛋白。很多蔬菜都含有较多的膳食纤维，矿物质和蛋白质，对调节人体代谢可以起到积极作用，尤其是钾元素，可以促进人体钾钠平衡，帮助降低血压，那么高血压吃什么蔬菜可以降血压呢?
大蒜
大蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣味素，可以杀死病原菌和寄生虫，是目前的天然植物中抗菌效果最好，这种辣味素除了有预防感冒的作用，还能有效降低胆固醇，调节血压，抑制血栓形成和预防动脉硬化。
食用方法：取用盐腌制锅的大蒜1000克，在清水中浸泡半天，捞出沥干水分，放入坛中，将白糖，香醋拌匀，倒入大蒜中，每天翻动一次，连续翻动3天，再将坛子密封，2个月后即可食用。
注意事项：大蒜中的刺激性成分对胃溃疡患者和有眼部疾病的人群不理，不宜食用。此外大蒜不宜空腹食用，容易刺激肠胃粘膜。也不宜一次食用过多，对眼睛不利。
