冬季婴幼儿的上佳营养主食———
面片汤
主料：标准粉、猪肉、青菜、盐、蛋、水发木耳(或紫菜一两小片)各适量。
辅料：食油、酱油、葱花、味精、香油各少许，肉汤适量(清水也可以)。
制作方法：面粉用凉水和匀，揉好，放片刻，擀成薄薄的大片，然后划成直条。将直条上斜划成菱形小片，备用；猪肉切成末，青菜切成小片；锅里放油，油烧热后，放葱花肉末翻炒，加精盐、肉汤(或水)烧开；将切好的面片下到汤里，将鸡蛋打散倒入汤里，将青菜末、酱油放入汤内，再放水发木耳(或紫菜)，待面片熟就停火，淋上香油，放入味精，搅拌一下即可食用。
特点：鸡蛋面片汤软滑可口，面片软滑，汤汁味美，有稀有干，营养丰富，是冬季婴幼儿的上佳营养食品，您不妨一试。■刘卫宏
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