制作红米丸用了烤箱烘烤的方式，而非油炸或者是油煎。风味很足，加了开花的脆皮肠，让整个饭团增加了一些俏皮感，又怎么能不喜欢呢。
[开花红米丸]
食材：
红米1量杯、白米1量杯、脆皮肠10个、鸡蛋1个、面粉70g、葱1段儿、蒜2瓣、盐1g、香油1茶匙
做法：
制作过程1、红米提前浸泡1小时，与大米混合，放入电饭煲中煮熟；
2、煮好后的混合米饭盛出200g（其余留做它用），加入鸡蛋和面粉混合均匀；
3、葱蒜切末，并加入其中顺时针方向搅拌均匀，再加入盐和香油继续搅拌；
4、取保鲜膜，保鲜膜中加入米饭，捏成团，并且将脆皮肠插入中间；
5、捏合好后，整齐码放在烤盘上；
6、烤箱温度230度，时间15分钟，预热后放入烤盘即可。
碎碎念：
1、拌合好的食材，捏团的时候很容易粘在手上，所以最好用保鲜膜包裹这样操作进行；
2、我用的脆皮肠是尾部已经切开的，如果买的是没有切开的可以自行切开；
2、脆皮肠因原料不同，也有分很多种，有些便宜的就不能开花，所以做这道菜要用优质的可以开花的脆皮肠。
本文选自博主花桑卓玛 阅读原文
