鸡汤做底，配上蔬菜，做成一小锅浓香的臊子汤。
浇在蛋羹上，更是营养美味。
蒸蛋羹，用了土鸡蛋。
这种从农家乐带回来的土鸡蛋，个头小，但是蛋黄大，
而且蛋黄的颜色接近橘红色，还油油的。
农家乐的人说，这种鸡蛋煮着吃最好。
制作过程--蛋羹和臊子汤蛋羹材料：土鸡蛋2个、盐少许、凉白开水
做法：
1、打鸡蛋，加入少许盐打散，过滤。
2、慢慢倒入凉白开水，打散，再次过滤。
3、直到蛋液没有气泡，封上保鲜膜。
4、在上汽的蒸锅中蒸7、8分钟，直到看见蛋液凝固，即可。
5、取出后，过1、2分钟再揭掉保鲜膜，浇上一勺做好的臊子汤即可。
臊子汤的材料：鸡汤、土豆、青菜、香菇、红萝卜、胡椒粉（可不放）、盐、味精、酱油
做法：
1、蔬菜洗净后，土豆去皮，切成小丁。
2、热锅倒油，先放入土豆丁、香菇丁、红萝卜丁，炒熟。
3、加入盐、味精、少许胡椒粉（可不放）和酱油调味。
4、倒入鸡汤。煮开，关火前放入青菜即可。
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