很多家长都知道花粉、动物皮毛是引起皮肤过敏的原因，但是某些食物也是诱发过敏的“罪魁祸首”。确定哪些食物会诱发过敏，家长可用食物记录和皮肤试验两种方法。
食物记录 把每月所吃食物种类、食入时间(如月、日、时等)、过敏发生时间一一加以记录。一旦有过敏发生时，可从记录中找出食物与过敏发生的关系。一般应多注意过敏发生前12～24小时所吃的食物，方法虽简单易掌握，但较难得出准确结果。
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皮肤试验 一般在皮肤科或呼吸科可做此类检查，方法简单，儿童也容易接受。用空针吸入含牛奶、大米、大豆等皮试液，在上臂处做多个点刺即可观察多种食物的过敏反应。但由于食物在体内的消化吸收过程较复杂，因此所得出的结果尽管是阳性，也需进行临床综合分析，以最后确定是否为引起过敏的食物。
确定某种食物是否过敏，必须几种方法综合分析，并与临床相结合，才能最后确定是否需停止食用某种食物。即使停食某种食物，时间也不宜过长，同时停用食物也不能过多，以免影响孩子的生长发育和健康。
西安交通大学医学院第二附属医院皮肤科副教授 王万卷
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