月子期间，不同时间段的不同饮食结构很重要，不能从始至终没有改变，而是需要根据新妈妈的身体状况，分不同阶段烹调相应的月子餐。那么，怎么烹调出相应的月子餐呢？快来看看吧！
产后第一周：排泄期
调理重点：代谢排毒、活血化瘀
产后第一周：需要排除腹内的废血（恶露）、废水、废气及废物。调补重点：在于增强抵抗力，加速肠胃功能的苏醒，促进恶露和水分排出，并补充体力。
本阶段月子餐在食材的选择上应拒绝油腻、口味要清淡，并多吃肝脏类食材（猪肝、鸡肝、羊肝等）和排骨、猪心、鱼汤等易消化食物，以高营养的汤水取代煎炸等烹煮方法。饭菜也需要做得细软一点，以利于消化吸收。调味注意清淡，避免过多调料，吃太咸不利于水分的排出。
但是要注意，在产后24小时，顺产的妈妈宜吃小米粥、煮烂的菜肉面、鸡蛋羹等温软易消化的食物，然后再正常饮食。剖宫产的妈妈24小时内宜吃米汤以利于通气，通气后再吃米粥、菜粥等，忌喝牛奶、豆浆等胀气食物。第三天可正常饮食，红糖水、鸡蛋、小米粥是比较好的食品。
推荐菜：麻油猪肝汤
功能：肝脏食材能补血，可帮助子宫收缩，顺利排出恶露，建议产后第一周多食用肝类食材，食疗功效特别适合气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血的产后妈妈。
食材：猪肝（或羊肝、鸡肝）200g、米酒300mL、黑麻油20mL、带皮老姜25g。
做法：
1.猪肝洗净，切成3mm厚度。
2.汆烫猪肝后以净水洗去血泡。
3.大火热锅，倒入黑麻油，以文火把姜爆成金黄色。
4.转大火，放入猪肝快炒至变色。
5.加入米酒煮开，转小火煮五分钟，加盐调味即可。熄火，趁热享用。
产后第二周：收缩期
调理重点：养腰固肾、收缩内脏
产后第二周，是收缩内脏周，主要是收缩子宫和骨盆腔，也是养腰固肾、调节脾胃功能的时期。脾胃是气血生化之源，与营养吸收、内脏收缩密切相关，调补到位才能帮助妈妈们吸收营养，中医素有“以形补形”的食疗理论，建议此时多食用腰类食材，如猪腰、羊腰、鸡肾等，强腰固肾，帮助内脏和骨盆腔收缩，减轻腰酸背痛。本周妈妈分娩时的伤口已基本复原，经过一周的调理，胃口也大有好转，可多吃补血食物，如红色蔬菜、动物内脏等都是完美的维生素补剂和补血剂。在烹制如麻油炒猪心、大枣猪蹄花生汤等菜品时，加人少许枸杞、山药、茯苓等，这些配料也是不错的补血、补维生素的食物。
推荐菜：黑木耳腰花汤
功能：猪腰通膀胱、消积滞、补虚壮气；黑木耳养血驻颜、促进胃肠消化。这道菜有助于预防骨质疏松、促进骨盆和子宫收缩。
食材：猪腰（鸡肾、羊腰）1副、黑木耳（干）3g、食用水600mL、黑麻油15mL、带皮老姜25g。
做法：
1.猪腰洗净，在清水中浸泡半天；切半后，切除尿腺血筋。
2.在猪腰表面切花刀，再切成片状；黑木耳泡水，沥干备用。
3.水开后，氽烫猪腰，用净水洗去血泡。
4.热锅后倒入黑麻油，以文火把姜爆成金黄色，放人猪腰快炒至七分熟。
5.再加人食用水和黑木耳炖煮，煮至猪腰熟透，加盐调味即可熄火，趁热享用。
产后第三周：恢复期
调理重点：滋养泌乳、补中益气
产后半个月，进入第三周，经过前两周的精心调养，新妈妈已经逐步恢复，母乳质量也趋于稳定，只要调补得宜，气血顺畅，奶水就会源源不绝；而哺乳会消耗大量能量，滋养进补是最恰当的时机。这个阶段也是催乳的好时机，一定要多补充些汤料，宝宝长到半个月后，胃容量也增长了不少，新妈妈的产奶节律开始日益与宝宝的需要合拍，多吃些催乳的汤料可保证充足的供给，比如木瓜鲫鱼汤、黄豆猪手汤、排骨汤、鸡汤等都是公认的很有效的催乳汤，如加入一些通草、黄芪等中药，效果更佳。新妈妈还应养成每日喝牛奶的好习惯，多吃蔬菜、水果，既能让自己的奶量充足又能恢复元气，营养均衡，且不发胖。
推荐菜：通草枸杞鱼汤
功能：鱼肉肉质细嫩好消化，乳腺畅通后即可开始喝鱼汤，对妈妈不会造成肠胃负担，还能帮助发奶。鲈鱼最宜炖汤，特别有助于伤口愈合。而通草通行经络，通络利水。月子餐加点通草，有助发奶。
食材：鲈鱼1条、通草3g、枸杞3g、食用水600mL、黑麻油15mL、带皮老姜25g。
做法：
1.鲈鱼洗净切块。
2.大火热锅，倒入黑麻油，以文火把姜爆成金黄色，以小火将鱼煎成金黄色。
3.加入食用水和通草一起炖煮。
4.待鱼肉熟烂后加入枸杞，再煮5分钟后加盐调味，即可起锅。
产后第四周：巩固期
调理重点：巩固乳汁、调理体质
在坐月子的第四周，新妈妈们的体质经过前三个阶段的调理，开始进入体质的巩固期。在此期间，应该严格按照坐月子的饮食和休养方式，使气血更加充足，进而改善体质，巩固整个坐月子的成果，此时可以主要补充纤维素以巩固前面累积的营养。因为前三个阶段对各种营养的补充和吸收，多集中于大鱼大肉的摄取，所以此时应当适当调整以蔬菜类为主食，既改变一下妈妈们的口味，也可同时补充纤维素，有利于消化系统，为日后的塑身打下基础。
推荐菜：淮山莲子羊肉
功能：羊肉温中补虚，对体虚怕冷、腰膝酸软、气血两亏的产后虚症均有补益效果，也可帮助通奶；在春、秋、冬季节使用最佳。
食材：羊肉300g、怀山药60g、莲子20g、食用水600mL、黑麻油15mL、带皮老姜25g。
做法：
1.羊肉洗净切块；莲子泡水沥干。
2.羊肉氽水烫去血水，以净水洗净血泡。
3.热锅后倒入黑麻油，以文火把姜爆成金黄色，放入羊肉炒至七分熟。
4.加入食用水、怀山药、莲子一起炖煮，待羊肉熟透后加盐调味，趁热享用。
