冬笋是只有秋冬季节才能吃到的蔬菜，为了延长冬笋的保藏时间，就需要采取一定办法对冬笋进行处理、保藏。那么下面我们就来看看新鲜冬笋怎么保存呢？
灶火煨熟贮藏法
把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35－45天。
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2017-04-13 责任编辑：未填 浏览数：51 得宝网
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