黄鱼豆腐
材料：黄鱼1条，豆腐两块。
调料：植物油，酱油皆分别两次用，青蒜，香菜，料酒，白糖，醋，葱姜，盐，味精各适量。
做法：1、将黄鱼处理好，清洗干净，放在盆中浇上酱油腌一下。
2、葱姜去皮，洗净，青蒜洗净，切成段，香菜洗净，切成末，豆腐切成丁。
3、将锅放在大火上烧热，加入少许豆油，烧热，将黄鱼连尾放进，煎到两面发黄时盛出。
4、锅内放植物油加热，油热倒入葱，姜炸锅，再把黄鱼放进，加入料酒，白糖，酱油和清水烧开，移到小火上煮10分钟，再移到大火上，加入豆腐，盐和水，烧半分钟，放入味精，再烧两个滚。
5、同时在汤盆中放上醋，香菜末，青蒜段，随即把烧好的黄鱼，豆腐等，连汤倒进汤盆中即成。
提示：此菜软嫩鲜香，口感润滑，营养丰富。
奶油水果
材料：苹果，菠萝，樱桃等各色水果。
调料：糖，奶油各适量。
做法：1、先将奶油，糖放入食品加工机中搅匀，备用。
2、苹果，菠萝用食品加工机切成片，将一勺糖放入切好的水果片中拌匀。
3、水果 装盘后浇入搅好的奶油，樱桃点缀其上。
提示：本菜色泽鲜艳，果味醇香，清爽酸甜。
炒绿豆芽
材料：新鲜绿豆芽250克，植物油适量。
调料：盐，味精适量。
做法：1、将新鲜绿豆芽洗净备用。、
2、将炒锅烧热后加入植物油，待油热后放入新鲜绿豆芽，略煸炒后加入食盐，味精翻炒几次即可。
提示：本菜清淡，新鲜。
二冬芹菜
材料：嫩芹菜500克，水发冬菇50克，冬笋100克。
调料：盐，姜末，白糖，味精，香油，植物油各适量。
做法：1、将芹菜去根，摘去老叶洗净，放入开水锅内焯烫，用筷子搅几下便捞出，控干水分，切成段，用适量盐拌。
2、将冬菇，冬笋切成丝。
3、锅放在大火上烧热，加植物油，下姜末，冬笋丝及适量盐煸炒至九成熟时，下冬菇丝，白糖和味精翻炒后盛出，待凉透后与芹菜，香油相拌即可。
提示：本菜三色调和，清香爽口，是佐餐佳肴。
红烧鲤鱼
材料：鲤鱼750克。
调料：油，高汤，酱油，白糖，料酒，蒜片，盐，水淀粉，姜块，葱段，香菇，笋片各适量。
做法：1、鱼处理好后洗净，在鱼面上划几刀。
2、把鱼炸至金黄色后捞出，原油锅放上蒜片，葱姜，高汤，料酒，开锅后放入炸好的鱼，再放入调味料移至微火煨靠，至汤剩一半时将鱼盛入盘内，锅移旺火用水淀粉勾芡浇于盘中鱼上即可。
