羊肝胡萝卜粥
原材料：羊肝50克，胡萝卜100克，大米150克，生姜5克，葱5克。
调料：盐5克，胡椒粉少许，绍酒3克。
制作过程：
1.将羊肝切薄片，用绍酒腌上，胡萝卜去皮切成粒，大米洗净，生姜切成米，葱切成花。
2.用瓦煲一个，注入适量清水，用中火烧开，下入大米、姜米，改用小火煲约35分钟。
3.再加入羊肝、胡萝卜，调入盐、胡椒粉，煲10分钟，再撒入葱花即可食用。
操作要点：羊肝不宜过早投入，否则过老。
·食谱频道编辑廖君友情提示，本食谱功效：滋养明目。
羊肝
本品为山羊或绵羊的肝脏。
功效：羊肝味甘、苦，性凉，能养肝、明目补血、清虚热。
禁忌：
1、羊肝忌与猪肉、梅子、生椒一起食用。
2、高血脂患者也忌吃羊肝。
