丝瓜瘦肉汤
原材料：嫩丝瓜200克，猪瘦肉100克，红枣10克，生姜10克。
调料：花生油10克，盐6克。
制作过程：
1、将嫩丝瓜去皮切成片，猪瘦肉切成片，红枣泡透，生姜去皮切成片。
2、锅内烧油，下入姜片炝香锅，注入清汤适量，用中火煮开，投入红枣、猪瘦肉，煮至八成熟。
3、然后加入丝瓜片，调入盐，续煮3分钟后感入碗内即可。
操作要点：在煮制此汤时的火侯要稍大点，否则制作的汤质不清也不香。
·食谱频道编辑廖君友情提示，本食谱功效：清热利肠、解暑除烦。
丝瓜又名吊瓜，原产于南洋，明代引种到中国，成为人们常吃的蔬菜。
功效：丝瓜具有清热化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、利尿、下乳等功效。夏季常食可去暑除烦，生津止渴。平时常食可治痰喘咳嗽、乳汁不通、痈疮疖肿等症。此外，把丝瓜捣烂取汁频抹涂，可治痈疽。
禁忌：脾胃虚寒的人忌吃丝瓜。
