姜汁冬瓜汤
原材料：生姜15克，冬瓜100克，粳米150克。
调料：盐3克。
制作过程：
1、将生姜去皮榨成汁，冬瓜去皮去籽切成粒，粳米洗净。
2、取瓦煲一个，注入适量清水，用中火烧开，下入粳米、姜汁，改用小火煲约30分钟。
3、然后加入冬瓜拉，调入盐，再煲15分钟即可食用。
操作要点：冬瓜要买肉感比较紧的，生姜汁不宜多放，否则易辣。
·食谱频道编辑廖君友情提示，本食谱功效：可健脾化湿。
大米
大米是由稻子的子实脱壳而成的，是我国人民的主食之一。无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。
蒸煮妙法：
加醋法:煮熟的米饭若不能一次吃完，久放很容易变馊。若在蒸米饭时加几滴食醋，那么蒸出的米饭不仅香味更浓，且能延长保存时间。
功效：
中医认为大米有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，多服能“强身好颜色”。
做大米粥时，千万不要放碱，因为碱能破坏大米中的维生素B1，使维生素B1缺乏，导致“脚气病”。
