孕期1-3个月-孕早期食谱
鸡丝烩菠菜
功效：富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素及钙、磷、钾等营养素，有滋阴平肝、帮助消化的作用。
原材料：鸡胸肉100克，菠菜200克，水发粉丝50克，海米15克，蒜子肉10克，枸杞3克。
调料：花生油10克，盐5克，芝麻酱少许。
·食谱频道编辑廖君友情提示，本食谱制作过程：
1、将鸡胸肉切成丝，菠菜洗净切成段，海米用开水泡透，蒜子切成小片，枸杞泡透。
2、锅内烧油，下入蒜片、鸡丝炒香，注入适量清汤，加入海米、枸杞烧开。
3、再加入菠菜、粉丝，调入盐、芝麻酱，用中火煮透入味，盛入深碟内即成。
操作要点：干粉丝发时要用温水，但不宜发得过头。
菠菜
功效：菠菜能帮助消化，止渴润肠，并能促进胰腺分泌，帮助人体维护正常视力和上皮细胞的健康，防止夜盲，增强抵抗传染病的能力及促进儿童生长发育等;菠菜对缺铁性贫血也有改善作用，可令人面色红润，光彩照人，因而被推崇为养颜佳品;菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖的作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆症。
知识：菠菜在中国古代被称为“红嘴绿鹦哥”，又名赤根菜、波斯菜，古代阿拉伯人则称其为“蔬菜王”。
禁忌：菠菜不能与豆腐一起食用。
