健脾开胃调理 孕妇食谱 防癌抗癌调理 神经衰弱调理
主料： 猴头菇 250克 鸡胸脯肉 200克
辅料： 冬笋 50克 白菜 100克 黄芪 20克 白术 20克
调料： 姜 5克 大葱 5克 酱油 5克 料酒 5克 盐 3克 味精 2克 淀粉(豌豆) 5克 植物油 20克
制作工艺
1.黄芪和白术先煎取汁200毫升；猴头菇去掉针刺和老根，切成片；冬笋切片。
2.鸡肉切成块；姜切成片；葱切成段；白菜去掉老帮取用菜心用开水烫一下，盛盘。
3.锅内放油烧至七成热，先炒鸡肉和猴头菇，变色后加料酒、姜片、葱段和酱油炒几下，加药汁和高汤，用小火焖至肉烂，拣去姜、葱，以盐、味精和湿淀粉勾芡收汁，装盘即可。
相关人群 此菜适用于脾胃虚弱、消化不良、神经衰弱等症状的人食用。
健康提示 此菜具有补脾胃、益气血、助消化的作用。
