口味：咸香
难度：切墩(初级)
时间：30-45分钟
分类：大众菜 , 煲汤，孕妇食谱
主料：花蟹250克冬瓜500克鸡蛋白2只鸡汤500克
辅料：姜3片，葱花5克，芫荽少许，绍酒3克，盐少许，糖适量，麻油适量，生粉10克，清水30克，胡椒粉适量
孕妇早期补水佳品：蟹肉冬蓉羹的制作步骤
1将冬瓜去掉冬瓜皮、囊，切成小件，放入碟中;花蟹剖洗干净，斩件后放在冬瓜上面，再放上姜片，隔水用猛火蒸5分钟。
2取出花蟹拆肉，冬瓜用铁匙压成蓉。
3将冬瓜蓉、鸡汤放入煲中煮滚，加入调料、花蟹肉及芡汁拌成羹，再加入鸡蛋白拌匀，上面洒上葱花、芫荽即成。
