鸡蛋糕的营养价值到底有多高呢?这是我们应该知道的问题。鸡蛋糕的外表看着十分漂亮，鸡蛋糕主要是由面和鸡蛋一起做出来的。再加上点牛奶，香味真是太美。让人想知道鸡蛋糕做法，还有就是鸡蛋糕怎么蒸好吃?
鸡蛋糕的营养价值
蛋糕是一种非常好吃的点心，奶香味十足，吃起来酥软可口，让人难敌它的美食诱惑。在众多蛋糕里面，有一蛋糕比较小巧，那就是鸡蛋糕。鸡蛋糕是使用鸡蛋、面粉制作而成，它色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、深受大家的喜爱和追捧。当然大家喜欢吃鸡蛋糕并不仅仅是因为鸡蛋糕的味道可口，还有一个重要的原因在于鸡蛋糕的营养价值丰富。什么?不信吗?那就让万能的百科来给大家科普一下这方面的知识吧。
鸡蛋糕的营养价值
鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。
面粉的营养价值
面粉富含蛋白质，一般含量在10%--13%，高于稻米。但小麦蛋白质中，我们人体必需的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸含量比较低。所以，我们在食用面食的时候，要补充这些营养成分含量高的食物，以达到营养互补、保证健康的膳食原则。
由此可见，大家可别小瞧这小小的一个鸡蛋糕，它所蕴含的营养价值同样也是不容小觑的哦。但是有一点需要注意的是，鸡蛋糕的脂肪含量还是比较高的，因此肥胖者或者是正处于减肥阶段的人还是少吃为妙。
鸡蛋糕怎么蒸好吃
鸡蛋糕是何许物也?其实很多人小的时候都吃过鸡蛋糕，它就是老式的鸡蛋糕，小小一个，非常精致，过去的鸡蛋糕或许并不像现在的蛋糕那么多口味选择，而且更显得单调，但是回过头来想吃鸡蛋糕，吃的已经不再是一种味道，而是一种回忆了。如今鸡蛋糕已经大有改进，味道和外形都跟之前大相径庭。现在要购买鸡蛋糕是一件很容易的事情，但是如果想要DIY出熟悉的味道，那就要花点心思了哦。为了顺应大家的需求，百科马上奉上鸡蛋糕的做法，教大家怎么做出好吃的鸡蛋糕。
主料：鸡蛋3个、低筋面粉150g、细砂糖140g
辅料：奥利奥饼干100g、橄榄油30g
做法
1、将奥利奥饼干掰小块。
2、鸡蛋和细砂糖全部混合。
3、在装鸡蛋的容器下面再放一盆热水。用电动打蛋器将全蛋和细砂糖打发。
4、打至提起打蛋头低落下来的蛋糊不会马上消失。
5、分三次筛入低筋面粉。
6、用橡皮刮刀切拌均匀。
7、加入橄榄油，切拌均。
8、加入提前掰碎的奥利奥饼干拌匀。
9、装入不沾的模具八分满。
10、在表面再撒些奥利奥饼干，入预热好的烤箱烘烤即可。
鸡蛋糕做法
鸡蛋糕是很多人过去的美好回忆，在小的时候，一个小小的鸡蛋糕都能够把孩子哄得好开心。鸡蛋糕口感细腻，别样的奶香让人垂涎欲滴，实在是难敌它的美食诱惑。看到蛋糕店或者是其他的食品店里面的鸡蛋糕，是不是非常心动嗯?其实鸡蛋糕的做法并不难，我们也能在家DIY哟。要做鸡蛋糕并不难，但是想要做得松软，那就考验真功夫了。其实只要掌握好以下几点秘诀，你也可以做出美味松软的鸡蛋糕哟。那还等什么，鸡蛋糕做法走起!
1、在制作鸡蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。制作海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，这是因为油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。
2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋白时，宜高速而不宜使用低速。
3、蛋糕糊混合的手法也很重要，不能在盆里打鸡蛋一样的画圈拌，不然容易出筋的。要用切菜的方式，要轻柔一点。
结语：上文对鸡蛋糕的讲述应该不会太乱，这样大家就可以很好地判断鸡蛋糕怎么做才好吃呢?那就要和上文讲的学习啦。看看别人是如何做鸡蛋糕的，做的那么香。鸡蛋糕的营养价值很高。
