早春乍暖还寒，伤寒感冒、呼吸道疾病等疾病很容易找上门。此时多吃些味道冲的蔬菜，能起到疏风散寒、杀菌防病的作用。
中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜介绍：“春天饮食要养阳。一些有特殊气味的食物能很好的温补益阳，使人体阳气充实，增加抵抗力，祛除风邪。”她推荐了一些适合春季食用的味儿冲的蔬菜。
韭菜。人们常说“韭菜春食香，夏食臭。”可见，春天是吃韭菜的最好时节。春天冷暖变化大，需要养阳气，而韭菜性温，正好可补阳。春天人体肝气易偏旺，会影响脾胃，而吃韭菜可以增强脾胃之气，有健胃的作用。
大蒜。春天多吃大蒜，不仅因为其性温，可以补充人体之阳，还因为它具有很强的杀菌力，对于细菌引起的感冒有一定的防治作用。此外大蒜还有促进新陈代谢，增加食欲，预防动脉粥样硬化和高血压的功效。
葱。葱可以补阳散寒，还能杀菌增强免疫力。尤其是小葱，能诱导细胞产生干扰素，增强人体的免疫功能。
洋葱。洋葱含有前列腺素，有舒张血管及降低血压的功能。
不过，专家提醒，味儿冲的菜要适量吃。有皮肤疾病、伤口或者炎症的人最好别吃。
(唐珍)
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