有很多人在吃水果时都会发现很多水果的表皮有一层白色的东西，或许很多人都不知道水果表皮的这层白色东西是什么，尤其是葡萄皮上面的白霜。
葡萄皮上白霜的作用
如果葡萄皮上面的白霜是糖分结晶而成，其实这种白霜是有一定的好处的：
保证葡萄水分
葡萄在生长期间难免有干旱的时候，这个时候葡萄皮上面的白霜能够起到防止水分快速蒸发的作用，在一定的程度上能够保证葡萄不失水皱缩。
减少病菌的渗入
葡萄皮上的白霜能够有效防止病菌的渗入，因为这层白霜不溶于水，可以有效避免葡萄表面湿润的环境，从而减少病菌的渗入。
葡萄酒不加酵母
葡萄皮表面的白霜正常的成分是酵母，所以很多农家自己种的葡萄在制作葡萄酒时从来不用另外再家酵母。
温馨提示
葡萄皮上的白霜虽然有很好的作用，但现在很多农家为了方便运输和保存，有可能在葡萄皮上面喷洒药物，所以为了安全起见，建议大家在食用葡萄前把葡萄皮上的白霜清洗干净。
