大年初一是春节的第一天，也是新年的第一天，在大年初一这一天，饮食上也是很有讲究的，不同的地方习俗更是不同，接下来就来一一盘点大年初一吃什么好？
鸡汤
大年初一喝鸡汤，象征“平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”。
鸡蛋
初一吃鸡蛋意谓“实实在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃两个煮得很嫩，可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”，意即“银包金，金缠银，得金得银”。
春盘
许多南方地区春节的第一餐要吃芹菜，韭菜，竹笋等组成的春盘，寓意“勤劳长久”。绿油油的青菜也可以代替。
萝卜
萝卜又叫菜头，新年第一天吃萝卜，吃菜头，寓意新年每一天都有好彩头。
