其他矿物质元素
磷：磷作为仅次于钙的维持骨骼和牙齿的材料。人在成年时，他的骨骼和牙齿已经发育完成，但是磷却在不断的更新，如果婴儿缺少了磷和钙，容易发生软骨病或者佝偻病
钠：油菜中每100克中钠的含量为56毫克。钠作为一种重要的无机元素，主要存在于新人体的细胞外液中，占总体的一半左右。主要参与水的代谢，维持体内水的平衡和调节体内渗透压。
油菜的食用方法
油菜炒虾肉
原料：虾肉、油菜适量、姜、葱、酱油、料酒、淀粉。
制作方法：
1，虾肉切成薄片，洗净油菜叶，酱油、料酒和淀粉拌好，姜和葱切好。
2，热锅，虾片煸几下就盛出。
3，热锅，加盐，煸炒油菜，半成熟是加入炒好的虾片、姜和葱，大火款速均匀翻炒。
4，出锅
小贴士：做油菜要大火快炒，保持新鲜口感，其他食材搭配也是这个原则。
