紫菜是一种生长在浅海岩礁上的红藻类植物，晒干后呈紫色，可以做菜吃，所以取名为紫菜。紫菜的营养价值及禁忌分别有哪些呢？
紫菜润肤明目
紫菜中维生素A的含量约为牛奶中维生素A含量的67倍，可维持正常视力，防止眼睛干涩与疲劳。紫菜中维生素C的含量约为卷心菜的70倍，对皮肤的健美具有重要的意义。
紫菜防治便秘
富含异常柔软的粗纤维也是紫菜的突出优点之一，每100克干品含粗纤维4.8克。粗纤维是人体肠道中尽职的“清道夫”，而且紫菜的粗纤维物质较难被人体胃肠所消化，食后可以使肠蠕动增加，大便通畅，有利于体内有害物质的排泄，用它做汤，味道鲜美，经常食用，能清除肠腔内积留的黏液、积气和腐败物，保持肠道健康，有利于预防大肠癌。
紫菜促进减肥
与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，而且紫菜的纤维素含量高，有助于肠胃蠕动和排便，从而减重。
紫菜食用禁忌
1.腹痛、腹泻的人不宜食用，胃肠消化功能不好的的应该少吃；
2.食用前应先用清水泡发，并换水清洗，清除污染和毒素；
3.乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者，脾胃虚寒者忌食；
4.紫菜不宜与柿子一起食用，否则会影响钙质吸收。
