菠菜的营养丰富，最大的特点就是含有人体造血原料之一的铁，我们都知道吃菠菜可以补铁，防治缺铁性贫血，那么菠菜糖尿病人能吃吗?
糖尿病人吃菠菜要注意什么
1.食用菠菜时，应该先用沸水将菠菜焯一下，因为菠菜含有较多的草酸，会有碍机体对钙质的吸收，用水焯后可以去掉一部分草酸。
2.吃菠菜时最好吃一些含碱的食物，如蔬菜，水果，海带等，以免草酸与钙结合形成结石。
3.菠菜含铁量比较高，但被吸收的铁并不多，不宜用来补铁，补血。
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