西兰花是我们日常生活中经常食用的一种蔬菜花，其花骨朵小而密集，大量的聚集在花梗上，形状如伞如冠，营养价值丰富，因此，别称为“蔬菜皇冠”，但是西兰花怎么做好吃呢？
西兰花炒虾仁
食材：西兰花，虾仁，葱，姜，蒜，盐，水淀粉，白糖，胡椒粉，麻油。
做法：
1.西兰花掰小朵，洗净，沥干，备用。
2.葱切段，姜切丝，将虾仁倒入碗中，放入少许盐、少量料酒、撒上少许胡椒粉，拌均匀后，加入鸡蛋清、半勺生粉，再次搅拌均匀备用。
3.锅中加水，放适量的盐，西兰花焯水处理捞起沥干。
4.锅中加大量的油，放入虾，炸红之后捞起。
5.锅底留适量的油，加入西兰花，少许盐进行翻炒，时候加入水淀粉，翻炒均匀之后即可捞起，装盘。
6.锅中放油，下入姜丝、葱段粉调味，勾适量水淀粉翻炒收汁。煸炒数秒，接着将虾仁倒入锅中，翻炒后，加入少许盐、少许白糖、撒上少许胡椒，少量麻油。虾仁倒在西兰花上即可食用。
