蚕豆是一道美味的时令蔬菜，蚕豆加工的零食也是休闲时刻的好选择。但是这么美味的蚕豆并不是每个人都能享用的，比如蚕豆病患者就不能吃蚕豆。那吃蚕豆会得蚕豆病吗？
吃蚕豆会得蚕豆病吗
不会。
蚕豆病是一种染色体隐性遗传病，主要是因为基因缺陷导致缺乏一种叫6-磷酸葡萄糖脱氢酶所致。蚕豆病并不是吃为吃蚕豆引起，但是吃蚕豆会引起蚕豆病症。
蚕豆病发病的原因是什么
蚕豆中含有巢菜碱苷物质，当蚕豆病患者食用蚕豆后，红细胞不能抵抗氧化损伤而遭受破坏，容易引起溶血性贫血症状。特别是生蚕豆中巢菜碱苷物质含量更高。
蚕豆病的好发人群有哪些
蚕豆病是性染色体隐性遗传病，女性有可能携带疾病基因却不发病的情况，而男性容易发病。蚕豆病好发于男性儿童，特别是5岁以下的儿童。因此在给小朋友准备蚕豆食物之前家长们一定要确定孩子是否能吃蚕豆。
蚕豆病有哪些症状
蚕豆病多发于接触蚕豆、制品及花粉后，常见症状有：脸色苍白、厌食、恶心、黄疸、尿液加深，严重的出现昏迷、休克或全身衰竭，甚至危急生命。在溶血性贫血的同时，还可能出现呕吐、腹泻、腹痛加剧或肝功能异常等情况。一旦出现上述病发症状应及时就医治疗。
