蚕豆的不仅营养价值高，清炒蚕豆清香软糯，油炸蚕豆香酥可口。但是蚕豆中含有的特殊成分或特性使的有的人群不能吃蚕豆。那什么人不能吃蚕豆呢？
肠胃不好的人群
蚕豆不好消化，特别是蚕豆皮，纤维素含量多。肠胃不好的人群也不适宜吃蚕豆，这样会加重肠胃消化负担，引起身体不适。
哪些人吃蚕豆好
1、蚕豆能降低胆固醇，防治便秘，特别适合老年人食用。
2、蚕豆富含叶酸、膳食纤维和磷脂等成分，能预防胎儿畸形，防治孕期便秘和保持孕妇安神养颜等功效。孕妇可以适量食用诸多好处。
3、不是蚕豆禁忌的儿童吃蚕豆可以补充大脑营养，促进骨骼生长。
