买来的木耳吃不完，放置过久结果有一股霉味，不知道能不能吃。木耳发霉了还能吃吗？怎样保存才能不让木耳发霉啊？
木耳的营养价值
每100克木耳中含有蛋白质12.1克、纤维素30克、胡萝卜100微克、维生素E11.3毫克、维生素A17微克、钙247毫克、镁153毫克、铁97.4毫克、钾757毫克、磷292毫克、钠48.5毫克等。具有养颜美容、补血止血、预防结石、润肠排便、防癌抗癌、预防冠心病的功效。
吃木耳的注意事项
1，木耳一定要经过高温烹饪之后才能食用，高温能提高其膳食纤维及多糖的溶解度，有利于人体的吸收和消化。
2，出血性中风者要慎食，因为内出血性中风者的凝血功能较差。
