目录：
第一章：5种食品不合格被停售 腐竹致癌“吊白块”又现
第二章：腐竹为什么要加吊白块？ 非法添加物真相大揭秘
第三章：挑选优质的腐竹技巧
编者按：前段时间腐竹被曝光内有致癌物质吊白块，已经被严厉打压了。现在依然有人顶风作案。为什么食品非法添加物屡禁不止呢？非法添加物的真相是什么呢？下面小编就和大家一起来了解一下这真相吧！
5种食品不合格被停售 腐竹致癌“吊白块”又现
市食品安全办昨日通报5种不合格食品下架，“吊白块”又在一批“二安久久鸭”腐竹中冒头。
吊白块是国家明令禁止添加到食品的，一些不法分子为使腐竹卖相更好，吃起来韧性十足而非法添加，“吊白块”甲醛次硫酸氢钠加热后会分解出致癌物质，对肝脏、肾脏、中枢神经产生一定影响，严重的导致癌变和畸形病变。
■ 5种停售食品具体信息
“二安久久鸭” （批次为2012年2月16日）由内黄县旺盛豆制品厂生产，“吊白块”甲醛次硫酸氢钠含量达到304.3mg/g；
孜然粉 （50克/袋，2011年10月9日）北京京南食品有限公司生产，霉菌超标9倍多；
“迎春”纯正蜂蜜 （460克/瓶，2011年8月1日）、“宏玉乡崎”蜂蜜 （800克/瓶，2011年9月10日），果糖和葡萄糖含量不足；
“尹例家”牌红烧酱汁 氨基酸态氮未达标。
